Omaya - Sushi Giapponese

3pz involtino di gamberi

Pane al latte farcito di salmone,insalata e salsa maionese

Pane al latte farcito di pollo fritto,insalata e salsa maionese

Crema pasticciera

4 pezzi

fagioli di soia

1 pezzo

3pz

3 pezzi

3 pezzi

1 pezzo

Tempura di fiori di zucca, Philadelphia ,avvolto da salmone scottato e salsa teriyaki

ravioli di carne

ravioli con verdure

5 pzravioli con pollo e verdure

5 pezzi

ravioli al nero di seppia con ripieno di seppia e verdure

ravioli con ripieno di gambero e carne

ravioli di gamberi

insalata misticanza, pomodoro, cetriolo, polpo e salsa

insalata misticanza, pomodoro, cetriolo, salmone, branzino, tonno, gamberi, crudo e salsa

insalata misticanza, pomodoro, cetriolo e salsa

insalata misticanza, pomodoro, cetriolo, gamberi cotti, surimi, polpo e salsa

zuppa di pesce con branzino, salmone, vongole, gamberi, alghe nori e cipollina

Zuppa con polpa di granchio,asparagi e uova

zuppa di pesce con branzino, salmone, vongole, gamberi, alghe nori e cipollina

zuppa di alghe e tofu

Zuppa con tofu alghe pollo carote zucchini e uova

pollo, verdure e salsa teriyaki

spaghetti di grano duro con verdure e gamberi

spaghetti di grano saraceno con verdure e gamberi

Zucchini carote funghi bambù e cavolo cinese saltate

6 nighiri, 4 uramaki e 3 hosomaki

rettangoli di sushi con tartara di salmone, avocado e salsa teriyake

granchio morbido in tempura, maionese, avocado esterno rapa bianca e salsa teriyaki

6 nighiri, 4 uramaki e 8 hosomaki

20 sashimi, 9 nighiri, 4 uramaki, 6 hosomaki, 1 temaki e 5 futomaki

11 sashimi, 7 nighiri, 4 uramaki e 3 hosomaki

9pz sashimi di salmone, servito con crema di mango e spolverato di pistacchio

tonno, salmone e branzino

9pz

5 pezzi

tonno, salmone, branzino, ricciola, polipo, gambero rosso, scampo, ostrica e vongole

Salmone tonno branzino mango avocado fragola staciattella e teriyaki

9pz

Nigiri salmone tonno branzino flambé com Philadelphia e salsa teriyaki

nigiri di tonno marinato in salsa di soia con kizami e wasabi
5 pezzi

tonno, salmone, branzino e gamberetti cotti
8 pezzi

Avocado pomodorino asparagi

salmone flambè, philadelphia, pasta kataifi e salsa teriyaki

degustazione di sushi classici con qualcosa in più
7 pezzi

nigiri di tonno marinato in salsa di soia con petali di tartufo nero
5 pezzi

nigiri di salmone scottato, semi di papavero, servito con magno, ikura e avocado
6 pezzi

pollo fritto, insalata, carote, avocado, patate fritte, salsa spicy e teriyaki

tempura di gamberi, maionese, tobiko e salsa teriyaki

anguilla, avocado e salsa teriyaki

tonno, avocado, esterno con tonno, insaporito e tartufo

salmone grigliato, philadelphia, tobiko e salsa teriyaki

tonno scatola, gambero cotto, avocado e maionese

salmone, avocado, pesce misto esterno

tempura di gamberi, maionese, esternamente pesce misto scottati da olio di oliva, servito con salsa ponzu e erba cipollina

gamberi in tempura e maionese, esterno tartar di gambero cotto e kataifi

salmone e avocado

cetriolo, avocado e carote

gambero in tempura, maionese, avocado, esterno tonno marinato, servito con wasabi fresco e sesamo

salmone, cetriolo, maionese, tobiko e salsa piccante

salmone, avocado, all'esterno salmone insaporito e crema di tartufo

Gamberi in tempura, maionese , sopra carpaccio di tonno, foie grass scottato e salsa teriyaki

roll di riso farcito con salmone guarnito con salmone

astice e gambero al vapore tritato, esterno salmone e lime

tempura di gamberi, maionese, esterno salmone, ikura e salsa teriyaki

tonno e avocado

gamberi in tempura, maionese, esterno tonno salsa teriyaki

roll di riso farcito con tonno guarnito con tonno

tartare di salmone, avocado, cetriolo e cipolla fritta

avocado, carote, pomodorino confit e zucchina

salmone, fragola e philadelphia, esterno gambero crudo e passion

gamberi in tempura, maionese, esterno salmone, pastella di tempura e lime

gamberi in tempura, maionese, esterno tartare di gamberi cotti, servito con maionese, tobiko e salsa teriyaki

gambero in tempura, maionese, esterno tartar salmone, fiore di zucca in tempura, ikura e salsa teriyaki

gambero al vapore, esterno carpaccio di capasanta, gambero rosso di sicilia e wasabi fresco

gambero crudo, avocado, maionese, esterno avocado e gambero rosso

salmone, avocado, esterno tartare di salmone, servito con crema di mango, basilico e tobiko

pastella di tempura, avocado, maionese, tartara salmone, servito con lime, mandorle e salsa teriyaki

tonno, cetriolo, maionese, tobiko e salsa piccante

salmone, avocado, philadelphia e all'esterno carpaccio di salmone

surimi fritto, philadelphia, esterno avocado e salsa teriyaki

scampi in tempura, papaya, esterno philadelphia, pistacchio e salsa teriyaki

tonno grigliato, maionese, esterno avocado e salsa teriyaki

gamberi in tempura, philadelphia, esterno salmone, pastella di tempura e salsa teriyaki

gambero cotto

piccoli roll di riso fritti, farciti con avocado e guarniti con tartar di salmone e pasta kataifi

roll di riso, all'interno alga neri, avvolta da un morbido nido di pasta kataifi croccante, esternamente, tarta pesce misto, servito con polvere di alga nori
8 pezzi

salmone, surimi, philadelphia, tobiko e salsa teriyaki e fritto esterno
5 pezzi

tonno

gambero crudo e maionese

salmone e uova di salmone

avocado

cetriolo

polpa di granchio e maionese

piccoli roll di riso fritti, farciti con salmone, servito con philadelphia e salsa teriyaki

salmone

6 pz salmone e Philadelphia, Sopra fragola,salsa teriyaki

tonno in scatola, avocado, gambero cotto e maionese

anguilla, avocado e salsa teriyaki

uova di salmone e cetriolo

tempura di gamberi, maionese, tobiko e salsa teriyaki

gambero cotto e philadelphia

gambero crudo, avocado e maionese

tonno e avocado

salmone, cetriolo, maionese, tobiko e salsa piccante

salmone grigliato, philadelphia e salsa teriyaki

tempura di gambero, tartare di salmone, kataifi e salsa teriyaki

uova di pesce volante e cetriolo

tonno, cetriolo, maionese, tobiko e salsa piccante

salmone e avocado

Tartare di salmone, Philadelphia avocado pistacchio e salsa di teriyaki

uova di quaglia con salmone esterno

tonno, maionese, tobiko, salsa piccante con tonno esterno

Salmone Philadelphia fragola

salmone, maionese, tobiko, salsa piccante con salmone esterno

uova di pesce volante con salmone esterno

polpa di granchio, maionese con salmone esterno

uova di salmone con salmone esterno

philadelphia con salmone esterno

uova di pesce volante, gambero cotto, maionese e zucchine esterno

tempura di gamberi, gambero, tobiko, maionese e salsa teriyaki

tonno scatola, avocado, gambero cotto e maionese

anguilla, avocado e salsa teriyaki

ciotola di riso con filetto di pesce misto alla piastra

ciotola di riso con filetto di pesce misto

ciotola di riso con filetto di tonno

ciotola di riso con filetto di salmone

ciotola di riso con anguilla e salsa teriyaki

gambero crudo, salsa di tartufo nero e servita con olio aromatizzato

tartara di tonno con scaglie di tartufo nero, servito con olio aromatizzato

fiore di zucca ripieno con gamberi rossi, stracciatella dop, tartufo, sale, pepe e olio di argan bio

tartara di coltello di salmone e mango, servita con crema di mango

servito con salsa lime e uova di pesce volante

misto di pesce scottato, servito con salsa speciale

Carpaccio di capasanta ,Philadelphia con latte condensato e uova nere di lombo

servito con salsa passion, yuzu e uova nere di lompo

servito con salsa ponzu e uova nere di lompo

servito con salsa ponzu

servito con salsa ponzu e uova di pesce volante

4pz fiore di zucca con gamberi

verdure e gamberi

verdure mix

gamberi fritti

spiedini di gamberi alla griglia

filetto di salmone scottato con sesamo

manzo con crema di carote, olio, sale e pepe

salmone alla griglia con salsa teriyaki

filetto di tonno marinato in salsa di soia servito in leggera panatura di alga wakame essiccate e quinoa tostata

spiedini di calamaro alla griglia

filetto di tonno scottato con sesamo

spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

bocconcini di pollo fritto

50cl

50cl

65ml

Toscana, Antinori

Veneto, Montresor

Toscana, Rocca Mura

Campania, Ducato Sannita

Ronch

Lombardia, Bennati

Friuli

Albertini

Marche, Casal Thaulero

Cossetti

Cossetti

Sicilia, Donna Fugata

Khopfler

Lombardia, Ca'dei Frati

Lombardia, Ca'del Bosco

Rebuli

Lombardia, Bellavista

Lombardia, Santa Lucia

Millesimato

Veneto, Rebudi

Le colline dei filari

Salsa di sushi

Salsa di cucina